- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
249kcal -
塩分
2.3g
白菜のかに玉あんかけ
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作り方
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1
だしを取る。大きめの耐熱容器に水、かつお節を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2〜3分加熱し、そのままおく。
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2
加熱している間に、白菜の芯の部分は1cm幅、葉の部分は3〜4cm幅に切り分けておく。かに風味かまぼこは軽くほぐす。卵はボウルに溶きほぐす。
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3
フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、溶き卵を入れてざっと大きくかき混ぜ、半熟状に火が通ったら取り出す。
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4
③のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、白菜の芯の部分を炒める。
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5
しんなりしたら白菜の葉の部分を加えてさっと炒め合わせ、①のだしをかつお節ごと加える。かに風味かまぼこ、【A】を加え、蓋をして弱めの中火で7〜8分煮る。
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6
白菜がやわらかくなったら、【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。③の卵を戻し入れ、食べやすい大きさに崩してさっと混ぜ合わせて火を止める。
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7
器に盛り、お好みで青ねぎを散らす。
材料（2人前）
- 白菜300g
- かに風味かまぼこ（フレークタイプ）60g
- 卵2個
- 水300ml
- かつお節6g
- 【A】酒大さじ1と1/2
- 【A】みりん大さじ1と1/2
- 【A】しょうゆ大さじ1
- 【B】水大さじ1
- 【B】片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 青ねぎ（小口切り）適宜
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