- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
225kcal -
塩分
1.6g
白だし長ねぎタルタルソースのちくわ南蛮風
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作り方
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1
ちくわは長さを2等分に切り、さらに縦半分に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
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2
耐熱ボウルに卵を割り、「割烹白だし」、水を加えてしっかり混ぜたら、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
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3
取り出してフォークで混ぜたら、同様に10秒加熱して混ぜる作業を2～3回繰り返して半熟の炒り卵を作る。
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4
➂の炒り卵にかつお節を半量、長ねぎ、【A】を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
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5
ちくわに薄く片栗粉をまぶす。フライパンに5mm深さ程度の揚げ油を入れて170〜180℃に熱し、ちくわを入れて時々返しながら揚げ焼きにしたら、網にあげて油を切る。器に盛り付け、タルタルソース、残りのかつお節をかける。
材料（4人前）
- 焼きちくわ4本
- 長ねぎ1/2本
- 卵2個
- 水大さじ1
- 割烹白だし大さじ1/2
- かつお節2パック
- 【A】マヨネーズ大さじ4
- 【A】酢大さじ1/2
- 【A】粗びき黒こしょう適量
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
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