- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
273kcal
牛すじとねぎの和風お好み焼き
作り方
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1
山いもはすりおろす。青ねぎは小口切りにする。
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2
ボウルに小麦粉を入れ、【A】を加えながら混ぜる。①の山いもを加えてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫でねかせておく（時間外）。
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3
こんにゃくは5mm角に切り、牛スジ肉と合わせてめんつゆを加えて炒め煮にする。
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4
鉄板に油少々をひき、①の生地の1/4量弱を丸くのばす。かつお節小さじ1をふりかけ、①の青ねぎ、③の牛すじ煮の順に1/4量ずつのせて①の生地少量をかける。揚げ玉大さじ1をふって裏返す。
材料（4人前）
- 牛スジ肉・煮込み200g
- こんにゃく1/2枚
- めんつゆ大さじ5
- 山いも10g
- 小麦粉50g
- 【A】水カップ1/2
- 【A】割烹白だし大さじ1
- 青ねぎ2束
- 揚げ玉大さじ4
- かつお節適量
- 【B】しょうゆ大さじ4
- 【B】割烹白だし大さじ4
- サラダ油大さじ2
- レモン適量
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