- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
25分 -
カロリー
233kcal
焼きなすとオクラの冷製パスタ
作り方
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1
フライパンを熱し、なすを並べ、返しながら弱めの中火で10分くらい焼く。皮をむいてさいの目切りにする。
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2
オクラは下ゆでし、粗みじんに切る。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐がらしを入れ、弱火にかける。香りがたったら【A】を加え混ぜ、ボウルに移し、①のなす、②のオクラを加え混ぜる。
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4
パスタを表示時間通りにゆでて氷水にとって冷やす。よく水気をきり、③のボウルに加えてあえる。
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5
器に盛り、しょうがをのせ、お好みで芽ねぎや食用花を飾る。
材料（2人前）
- なす2本
- オクラ5本
- オリーブオイル大さじ1･1/2
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 赤唐がらし1/2本
- 【A】水大さじ2
- 【A】割烹白だし小さじ4
- スパゲッティ・細め100g
- しょうがのせん切り少々
- 芽ねぎ・好みで適量
- 食用花・好みで適量
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