湯豆腐

湯豆腐

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作り方

  • 1

    豆腐は4等分に切る。しいたけは石づきを取って飾り切りにする。たらは食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気をきる。

  • 2

    鍋に昆布を敷いて水を入れて火にかけ、①の豆腐・しいたけ・たらを入れて火を通す。取り分けて①のねぎをたっぷりとのせ、「割烹白だし」につけていただく。

材料(4人前)

  • 絹ごし豆腐
    2丁
  • たら
    4切れ
  • しいたけ
    4個
  • 青ねぎ・九条ねぎ
    1/2束
  • 昆布
    1枚
  • 割烹白だし
    適量

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