松茸のお吸い物

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作り方

  • 1

    まつたけは水に浸したキッチンペーパーで汚れを拭き取り､根元の固い部分を包丁でそいで3〜4mm幅に切る。

  • 2

    みつばは茎を指でしごいてから､結びみつばにする｡生麩は1cm幅に切っておく。

  • 3

    鍋に分量の水を入れて沸かし､「割烹白だし」で味を調え、①のまつたけ、②の生麩を加えて3〜4分火を通し､最後に②のみつばを加える。

材料（4人前）

  • まつたけ
    1本
  • みつば
    適量
  • 生麩
    適量
  • 水
    カップ3
  • 割烹白だし
    カップ1/3
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