1
えびは水洗いしてひげを切り、曲げたまま竹串を刺す。
2
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして3～5分煮だし、だしパックを取り出す。
3
ゆでうどん、①のえび、Bを加え、全体に火が通るまで加熱する。
4
えびの竹串を外して③を器に盛り付け、おろして水気をきった大根、梅干し、刻んだみつば、飾り切りしたかまぼこを飾る。
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