Name: 塩だれ油そば風そうめん
Cook time: 5 min
Ingredients: そうめん; 【A】割烹白だし; 【A】ごま油; 【A】水; 【A】砂糖; 【A】にんにくのすりおろし（チューブ）; 小ねぎ; 卵黄; 刻みのり; いり白ごま; サラダチキン; ラー油

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割烹白だし

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作り方

1

大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2

湯（分量外）を500mlほど沸かす。大きめの耐熱ボウルに湯を注ぎ、そうめんを加える。そうめん同士がくっつかないように菜箸で20〜30秒を目安にほぐす。
3

ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。取り出して全体をよく混ぜ、そうめんのかたさを確認し、かたい場合は20〜30秒ずつ追加で加熱する。加熱している間に、小ねぎは小口切りにする。
4

茹であがったらざるにあげ、流水でもみ洗いして水気をしっかり切る。
5

①で冷やしておいた合わせだれに、そうめんを加えて和える。
6

器に盛り、小ねぎ、卵黄、刻みのりをのせてごまを散らす。お好みでサラダチキンをほぐしたものをのせ、ラー油をたらす。

材料（1人前）

そうめん

2束
【A】割烹白だし

大さじ2
【A】ごま油

大さじ1
【A】水

大さじ1
【A】砂糖

小さじ1/4
【A】にんにくのすりおろし（チューブ）

3～4cm
小ねぎ

1～2本
卵黄

1個分
刻みのり

適量
いり白ごま

適量
サラダチキン

適宜
ラー油

適宜

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