1
【A】はボウルに入れてよく練り合わせ、2等分にして小判形に丸める。
2
玉ねぎはみじん切りに、大葉はせん切りにする。
3
深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れて両面をこんがり焼き、一旦取り出す。
4
同じフライパンで玉ねぎを中火で炒める。
5
【B】を入れて沸騰したら、ハンバーグを戻し入れ、ふたをして5分煮込み、塩(分量外)で味を調える。
6
火を止めて「だしパック」を取り出し、【C】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
7
器に盛り、大葉をのせる。
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