1
玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。れんこんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、サッと酢水（分量外）にさらして水気をきる。
2
フライパンに油を入れて火にかけ、1と合いびき肉を炒める。
3
肉に火が通って野菜がしんなりしたら、Aで味を加えて2～3分炒め煮にし、塩・こしょうで味を調える。
4
パセリのみじん切りをちらす。 ※冷蔵庫で3～4日の保存が目安です。
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