Name: 冬野菜のだし塩ちゃんこ鍋
Cook time: 30 min
Ingredients: 【A】鶏ひき肉; 【A】しょうが（しぼり汁）; 【A】 片栗粉; 【A】塩; 【A】青ねぎ・小口切り; 豚バラ肉; 白菜; ごぼう; にんじん; 春菊; えのきだけ; 糸こんにゃく; 油揚げ; 地鶏だし塩鍋つゆ

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地鶏だし塩鍋つゆ

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作り方

1

ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでよく練る。
2

白菜はひと口大のザク切りにする。ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらしてアクを抜く。にんじんは3～4ｃｍ長さの短冊切り、春菊は半分の長さに切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。
3

糸こんにゃくは下ゆでし、油揚げは短冊切りにする。
4

鍋に「地鶏だし塩鍋つゆ」を入れ、沸騰したら②の火の通りにくい野菜から順に加え、③の糸こんにゃく・油揚げを加える。
5

①のタネをひと口大に丸めて加え、豚肉を加えてひと煮立ちさせ、全体に火が通るまで煮る。

材料（4人前）

【A】鶏ひき肉

200g
【A】しょうが（しぼり汁）

1/2かけ分
【A】片栗粉

小さじ2
【A】塩

小さじ1/2
【A】青ねぎ・小口切り

5本分
豚バラ肉

200g
白菜

1/4株
ごぼう

1本
にんじん

1/3本
春菊

1/2束
えのきだけ

1/2袋
糸こんにゃく

250g
油揚げ

3枚
地鶏だし塩鍋つゆ

1袋

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