1
鶏そぼろを作る。小鍋に溶かしただしと他の材料を加えて箸でよくほぐして火にかける。混ぜながら火を通し、ザルで水気を軽く切る。
2
甘にんじんを作る。5mm角に切ったにんじんは一度茹でこぼす。小鍋ににんじんとだし氷、砂糖と塩を加え、柔らかくなるまで煮る。
3
だしほうれん草を作る。ほうれん草を茹でる。
4
溶かしただしにうす口しょうゆを加え、細かく刻んだほうれん草も加えて混ぜる。
5
器によそったご飯の上に、汁気を切った三色の具をのせる。
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