レンジ蒸しなすと豚肉のそば

レンジ蒸しなすと豚肉のそば

「レンジ蒸しなすと豚肉のそば」とご一緒にどうですか?

あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか?

作り方

  • 1

    なすはヘタを取り、フォークで10か所ほど穴をあけ、1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に4分間かける。そのままおいて粗熱を取り、手でさく。まいたけはほぐす。長いもは皮をむいてすりおろす。そばはゆでてしっかりと湯をきり、器に盛る。

  • 2

    鍋に【A】のつゆの材料をを入れて煮立て、豚肉、まいたけを入れて中火で1分間ほど煮る。

  • 3

    そばに豚肉、なす、まいたけ、長いもを盛り、②のつゆを注ぎ、青ねぎをのせる。

材料(2人前)

  • 【A】お塩ひかえめ めんつゆ
    200ml
  • 【A】水
    600ml
  • 【A】しょうがのすりおろし
    1/2かけ分
  • そば(乾麺)
    2人分
  • なす
    2本
  • 豚こま肉(または豚切り落とし肉)
    100g
  • まいたけ
    60g
  • 長いも
    60g
  • 青ねぎ(斜め薄切り)
    適量

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