- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 （豚肉を冷ます時間を除く） -
カロリー
504kcal -
塩分
3.7g
レモン冷しゃぶのつけそば
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作り方
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1
鍋に800ml程度の湯（分量外）を沸かし、酒大さじ1(分量外)を加える。弱火にして豚肉を入れ、色が変わるまでさっと茹でたら、ざるにあげしっかりと水気を切って冷ます。
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2
そばは袋の表示時間通りに茹で、冷水でしめる。そばを茹でている間に、きゅうりはせん切り、小ねぎは小口切りにする。レモンは横半分に切って中央あたりで輪切りスライス2枚を取り、残りの半分は果汁をしぼり、もう半分は縦に2等分に切る。
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3
豚肉の粗熱が取れたら、レモン果汁、「割烹白だし」を加えて和える。
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4
器にそばを盛り、豚肉、きゅうり、大葉、レモンを盛り付け、かつお節を かける。【A】は混ぜてそばつゆを作り、別の器に注いでレモンスライスを入れる。別皿に小ねぎ、ごまを添える。
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5
そばつゆに具材を入れ、レモンを好みでしぼり、そばをつけて一緒にいただく。
材料（2人前）
- そば（乾麺）2束
- 豚肉しゃぶしゃぶ用（ロース、バラ肉）150g
- きゅうり1/2本
- レモン1個
- 小ねぎ2～3本
- 割烹白だし小さじ1
- 【A】割烹白だし大さじ4
- 【A】冷水180ml
- 大葉2枚
- かつお節適量
- いり白ごま適量
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