1
スナップえんどうはヘタを切り、スジを取る。新じゃがいもは食べやすく切り、水にさらす。
2
鍋に湯を沸かし、塩を加え、1のスナップえんどうを歯ざわりを少し残す程度にゆでる。続けて1の新じゃがいもを竹串がスッと通るくらいにゆでる。
3
ベーコンはこまかく刻み、フライパンでカリカリになるまで炒める。
4
卵は溶きほぐして塩・こしょうをふる。バターを熱したフライパンで半熟のスクランブルエッグを作る。
5
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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