- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
391kcal -
塩分
1.4g
サーモンのムニエルほうれん草ときのこのクリームソース
作り方
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1
さけは塩をふって5〜10分おく。ほうれん草は3〜4cm長さに切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱したら、冷水に取り水気をしぼる。しめじは根元を切り小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
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2
さけから出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、【A】を混ぜ合わせた粉をまんべんなくまぶす。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして2〜3分焼く。
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4
さけに火が通ったら器に盛り付け、フライパンの汚れを拭き取る。同じフライパンにバターを中火で熱し、しめじ、玉ねぎを入れて炒める。
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5
しんなりしたら薄力粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなってなじんできたら、【B】を加えてとろみがつくまで煮る。
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6
①のほうれん草を加え、混ぜ合わせながら温める。
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7
さけに⑥のクリームソースをかけ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
材料（2人前）
- 生ざけ（切り身）2切れ
- ほうれん草1/2束
- しめじ100g
- 玉ねぎ1/4個
- 塩少々
- 【A】かつお粉大さじ1/2
- 【A】薄力粉大さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- バター15g
- 薄力粉大さじ1
- 【B】牛乳200ml
- 【B】割烹白だし大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
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