1
キャベツは粗みじん切りにする。山いもはすりおろす。
2
ボウルにお好み焼き粉、【A】を入れて混ぜ合わせる。①のキャベツ・山いも、【B】を加え、手早く均一に混ぜ合わせる。
3
ホットプレートを200℃に熱し、薄く油をひき、②の生地の半量を丸く流し入れ、3〜5分焼く。表面がきつね色になったら、裏返す。フタをして約230℃に上げて5分ほど蒸し焼きにする。
4
フタを取り、再度裏返し、さらに2分焼く。火が通ったら、ソース、お好みでマヨネーズを塗り、かつお節、青のりをふる。もう1枚も同様に焼く。
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