ゆで鶏皮のかつお節和え

ゆで鶏皮のかつお節和え

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作り方

  • 1

    鍋に湯を沸かし、鶏皮を約5分ゆでる。

  • 2

    手で触れるくらいの熱めの湯で約30秒もみ洗いし、余分な脂を落としてから冷水で締める。水気をしっかりきり、細切りにしてボウルに入れる。

  • 3

    Aを加えて手でもみ込むようにあえ、かつお節加えて、サッとあえる。

材料(人前)

  • 鶏皮
    100g
  • Aしょうゆ
    適量
  • A練り梅
    適量
  • Aわさび
    適量
  • かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り)
    9g

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