1
大根、にんじんはピーラーで薄切りにする。白菜は食べやすい大きさに切り、れんこんはスライサーなどで薄い輪切りにする。エリンギは2mm幅に切り、まいたけは小房に分ける。
2
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして3～5分煮だし、だしパックを取り出す。
3
①の野菜・きのこ・豆腐・餅、豚肉を少量ずつ加えてしゃぶしゃぶし、火を通す。 ※ごまだれなどをつけてお召し上がりください。
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