1
大根はピーラーで薄切りにする。
2
長ねぎは1cm幅の斜め切りに、しいたけは石づきを除き飾り包丁を入れ、しめじは根元を落として小房に分ける。にんじんは1cm厚さの輪切りにして花形で抜く。
3
焼き豆腐は1/4に切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切り熱湯をかける。
4
鍋に黒豚だし醤油鍋つゆを入れて火にかけ、沸騰したら②、③と豚バラ肉を加え、火が通ったら①の大根を加える。
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