1
米は洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、【A】を加えて炊く(時間外) 。
2
青じそはせん切りにする。 梅干しは種を除いて果肉を粗く刻む。
3
なすはタテ半分に切り、薄切りにして、水につけてアク抜きをする。ビニール袋に入れ、【B】を加えて冷蔵庫で約30分漬ける(時間外)。なすに味がなじんだら、軽く水気をしぼる。
4
炊き上がった①のご飯に③のなす、②の梅干しを混ぜ合わせ、②の青じそ、ごまをかけていただく。
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