とろろそば

とろろそば

「とろろそば」とご一緒にどうですか?

あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか?

作り方

  • 1

    鍋にだし汁とAを入れて火にかけ、一度煮立たせてから冷やしておく。

  • 2

    卵は卵黄と卵白に分け、卵白は白っぽくなるまでよくかき混ぜる。山いもはすりおろし、卵白を加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    そばをゆで上げて水気をよくきり、器に盛る。①をかけて、②のとろろと卵黄をのせ、仕上げに青のりをふる。

材料(2人前)

  • 干しそば
    2束
  • だし汁
    500ml
  • A しょうゆ
    大さじ2・1/2
  • A みりん
    大さじ2
  • A 砂糖
    小さじ1
  • 山いも
    150g
  • 2個
  • 青のり
    適量

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