- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
602kcal -
塩分
6.9g
だし香る！具だくさんけんちんうどん
作り方
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1
大根、にんじんは皮をむき、1cm角に切る。しいたけは石づきを切り落とし、1cm角に切り、鶏肉も1cm角に切る。
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2
鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰させる。
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3
沸騰したら火を止め、かつお節を入れて1～2分おく。
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4
ボウルにペーパータオルを敷いたざるを置き、③をこす(えぐみが出るので、しぼらない)。
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5
ごぼうを1cm幅程度に切り、さっと下ゆでする。
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6
鍋に④のだしを戻し、大根、にんじん、しいたけ、鶏肉、ごぼう、みりんを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、野菜が柔らかくなるまで10分程度煮込む。
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7
しょうゆ、塩、うどんを加えて5分ほど煮込む。
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8
器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。
材料（2人前）
- 冷凍うどん2玉
- 鶏もも肉150g
- 大根80g
- にんじん40g
- しいたけ2枚
- ささがきごぼう（水煮）30g
- かつお節30g
- 水1ℓ
- みりん100ml
- しょうゆ大さじ4
- 塩ひとつまみ
- 青ねぎ適量
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