- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
35分 -
カロリー
528kcal
だしと香味の香りおでん
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作り方
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1
大根は2cm厚さに切り、かくし包丁を入れ、20分ほど下ゆでする。にんじんは大きめの乱切りにする。玉ねぎは4等分に切る。たこはひと口大に切り、竹串を刺す。揚げボール、ごぼう巻きは熱湯をかけ、サッと油抜きする。 ちくわは斜め切りにする。
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2
鍋に【A】を合わせ、煮立たせる。①の大根・にんじん・玉ねぎ・たこ・揚げボール・ごぼう巻き・ちくわ、ゆで卵を加え、弱火で火が通るまで煮る。
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3
お好みでゆず、ゆずこしょう、みつばなど香りのよい薬味や、もんでこまかくしたかつお節にしょうがのすりおろしを混ぜ合わせたしょうがかつおを添えていただく。
材料（4人前）
- 大根1/2本
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- ゆでだこの足4本
- 揚げボール8個
- ごぼう巻き4本
- 焼きちくわ1本
- ゆで卵4個
- 【A】水カップ6
- 【A】割烹白だしカップ3/4
- ゆず・好みで適量
- ゆずこしょう・好みで適量
- みつば・好みで適量
- しょうがのすりおろし・好みで適量
- 氷温熟成かつおマイルド削り・好みで適量
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