- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
55分 （粗熱をとる時間は含まず） -
カロリー
51kcal -
塩分
0.6g
だしで味わう大根の煮物
作り方
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1
大根は3cmに切って厚めに皮を剥き、面取りをして、裏側に十字に隠し包丁を入れる。
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2
鍋に①と米のとぎ汁をひたひたに入れて火にかける。竹串がスッと通るようになるまで20分ほど弱火にかける。大根が柔らかくなったら、流水でサッと洗う。
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3
鍋に水とだしパック1袋を入れ沸騰したら5分煮出す。 だしパックを取り出したら、②の大根と【A】を入れて弱火にかけ、20分ほど火にかける。炊き上がったら、粗熱が取れるまで冷ます。器に盛り、お好みでかいわれ大根を添える。（味噌だれをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。）
材料（2人前）
- 大根1/2本
- 米のとぎ汁（もしくは米少々と水）適量
- 水600ml
- 「鰹節屋のだしパック」1袋
- 【A】うす口しょうゆ小さじ1
- 【A】酒小さじ1
- 【A】みりん小さじ1
- かいわれ大根お好みで
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