- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
25分 -
カロリー
195kcal
たらのちり鍋
作り方
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1
たらは5〜6cm幅のひと口大に切り､サッと熱湯に通して霜降りにし､ウロコを取る。
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2
豆腐はやっこに切る。しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。白菜、春菊はサッとゆでて水気をよくしぼる。巻きすに白菜を広げ、春菊をのせて巻く。5cm長さに切り､細切り昆布で結ぶ。
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3
土鍋に【A】を入れて熱し､煮立ったら①のたら､②の豆腐・しいたけ・白菜巻きを加え､アクを取りながら煮る｡【B】のつけだれとわけぎ、もみじおろしを添える。
材料（4人前）
- たら・切り身4切れ
- 絹ごし豆腐1・1/2丁
- 白菜1/4個
- 春菊1束
- 細切り昆布少々
- しいたけ4枚
- 【A】水カップ4
- 【A】割烹白だしカップ1/2
- 【B】すだちのしぼり汁大さじ5
- 【B】しょうゆ大さじ4
- 【B】酒大さじ1・1/2
- わけぎ少々
- もみじおろし少々
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