- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
98kcal -
塩分
0.7g -
カリウム
461mg
けんちん汁
作り方
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1
豆腐はさいの目に切る。こんにゃくは薄切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。長ねぎは小口切り、大根、にんじんはいちょう切りにする。
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2
里いもは3cm厚さの輪切りにして塩（分量外）でもみ、ぬめりを取ってサッとゆでる。
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3
鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら①の大根・にんじん・ごぼう・長ねぎ・こんにゃく・②の里いもを加えて炒め合わせる。
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4
水を加え、煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。
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5
火を止めて減塩だしつゆと①の豆腐を加え、再び火にかけ、2～3分煮る。
材料（4人前）
- 豚ロース肉（こま切れ）60g
- 木綿豆腐1/4丁（80g）
- 大根2㎝(100g)
- 里いも1個(60g)
- こんにゃく1/4枚
- ごぼう1/5本(40g)
- にんじん1/6本(40g)
- 長ねぎ6㎝(20g)
- 水カップ2
- 減塩だしつゆカップ1/4
- ごま油小さじ1/2
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