- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
122kcal
けんちん汁
作り方
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1
鍋に分量の水を入れて沸騰させて火からおろし、「花かつお」を加えて1分ほどおき、沈んできたらこし、だし汁を取る。
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2
木綿豆腐は軽く重石をして水きりをし、粗くくずす。
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3
ごぼうは皮をこそげ落として5cm長さの細切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは4cm長さの細切りにする。干ししいたけは冷水でもどして石づきを切り落とし、薄切りにする。さやいんげんはヘタを取って塩ゆでし、4cm長さに切る。
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4
鍋に油を熱し、③のごぼう・にんじん・しいたけを炒める。②の豆腐を加えて炒め合わせ、①のだし汁カップ5を加えてひと煮立ちさせる。③のさやいんげん、【A】を加えて弱火で2〜3分煮る。
*お好みでみそ仕立てにしてもよいでしょう。
材料（4人前）
- 木綿豆腐・小1丁
- ごぼう・長さ30cm2本
- にんじん1/4本
- 干ししいたけ3個
- さやいんげん12本
- 徳一番®花かつお35g
- 水カップ6
- 【A】薄口しょうゆ大さじ1・1/2
- 【A】みりん大さじ1
- 【A】酒大さじ1/2
- 【A】塩少々
- サラダ油大さじ1
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