1
まいたけ、白まいたけ、しめじは根元を切ってほぐす。えのきだけは根元を切り、半分に切る。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら1のきのこ類を炒める。油が回ったら、1のほうれん草を加えてさらに炒める。
3
かつお節をひとつかみふり入れ、さらに炒めて、Aを加える。
4
沸いてきたら器に盛り、仕上げにかつお節をふる。
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