かぼちゃまんじゅうのだしあんかけ

かぼちゃまんじゅうのだしあんかけ

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あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか?

作り方

  • 1

    かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップに包み、電子レンジ(600W)で4分ほど、竹串がすんなり通るまで加熱する。

  • 2

    熱いうちにバター、塩、こしょうを加えてつぶす。2等分にして丸めてかぼちゃまんじゅうを作る。

  • 3

    かに風味かまぼこはほぐす。しめじは根元を切り、小房に分ける。

  • 4

    鍋に【A】を入れて火にかけ、③のかに風味かまぼこ・しめじを加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。

  • 5

    器に②のかぼちゃまんじゅうをのせ、④のあんをかけてゆでた絹さやを飾る。

材料(2人前)

  • かぼちゃ
    200g
  • バター
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 【A】割烹白だし
    小さじ4
  • 【A】水
    140ml
  • かに風味かまぼこ
    4本
  • しめじ
    1/2パック
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • 絹さや
    4枚

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