1
かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップに包み、電子レンジ(600W)で4分ほど、竹串がすんなり通るまで加熱する。
2
熱いうちにバター、塩、こしょうを加えてつぶす。2等分にして丸めてかぼちゃまんじゅうを作る。
3
かに風味かまぼこはほぐす。しめじは根元を切り、小房に分ける。
4
鍋に【A】を入れて火にかけ、③のかに風味かまぼこ・しめじを加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
5
器に②のかぼちゃまんじゅうをのせ、④のあんをかけてゆでた絹さやを飾る。
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