- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
108kcal
かに玉のだしあんかけ
作り方
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1
長ねぎ、ゆでたけのこは5mm程度の角切りにする。干ししいたけは水カップ1（分量外）でもどし、5mm程度の角切りにする。もどし汁はとっておく。かに風味かまぼこはほぐし、そのうち1/3量はあんかけ用に取り分けておく。
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2
ボウルに卵を溶きほぐし、①の長ねぎ・たけのこ・しいたけ・かに風味かまぼこの2/3量、「割烹白だし」を加えて混ぜる。
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3
フライパンに油を熱し、②の卵液を流し入れる。箸で大きくかき混ぜ、フライパンの端によせて形を整えながら裏返し、きつね色に焼く。
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4
フライパンに【A】、①のかにかまぼこ1/3量を入れて煮立たせる。火を止め、【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。
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5
③のオムレツを食べやすい大きさに切り、器に盛る。④のあんをかけていただく。
材料（4人前）
- 長ねぎ1/2本
- ゆでたけのこ50ｇ
- 干ししいたけ2個
- かに風味かまぼこ5本
- 卵4個
- 割烹白だし大さじ1
- 【A】しいたけのもどし汁カップ1/4
- 【A】水カップ3/4
- 【A】割烹白だし大さじ2
- 【B】水小さじ2
- 【B】片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
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