かつお節のオリーブオイル焦がし醤油

かつお節のオリーブオイル焦がし醤油

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作り方

  • 1

    小鍋にオリーブオイルとかつお節を入れ中火にかける。ふつふつとし始めたらかき回しながら煮詰める。

  • 2

    かつお節が一度吸い込んだ油分が再び液状に戻ってくるので、そこまで加熱したら火からおろし、しょうゆを大さじ2ずつ2回に分けて加えて混ぜる。

  • 3

    Aを加えて混ぜる。

材料(作りやすい分量人前)

  • かつお節
    20g
  • オリーブオイル
    カップ1/2
  • しょうゆ
    大さじ4
  • A梅肉
    50g
  • Aいり白ごま
    大さじ4

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