牡蠣とわかめの白だし蒸し

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割烹白だし

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作り方

  • 1

    牡蠣はザルに入れ､塩水でふり洗いし､サッと冷水に通して水をきる。

  • 2

    わかめは水洗いし､かためにもどしてザク切りにする。

  • 3

    器に②のわかめを敷き､①の牡蠣を並べる。「割烹白だし」をふりかけ、蒸し器で5〜6分ほど、牡蠣がふっくらする程度に蒸す。

  • 4

    蒸し上がったら白髪ねぎ、レモンを添え､しょうゆをお好みの量かけていただく｡

材料（4人前）

  • 牡蠣・むき身
    350g
  • わかめ
    40g
  • 割烹白だし
    大さじ5
  • 白髪ねぎ
    適量
  • レモンのくし形切り
    4切れ
  • しょうゆ・好みで
    適量
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