Name: えびとじゃがいものガリバタソテー
Cook time: 20 min
Ingredients: 割烹白だし; むきえび （背わたを処理済みのもの）; じゃがいも; マッシュルーム; 玉ねぎ; バター; にんにく; パセリ; 【A】酒; 【A】粗びき黒こしょう; 【A】一味唐がらし; 【A】レモン汁

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割烹白だし

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作り方

1

えびは冷凍であれば解凍しておき、水分をペーパータオルで拭き取る。じゃがいもは土を洗い流し、芽を取り除いて8等分に切る。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。マッシュルームは縦半分に切る。玉ねぎは6等分のくし形切りにし、にんにく、枝から外したパセリは粗みじん切りにする。
2

ボウルに「割烹白だし」、【A】を入れて混ぜ合わせる。
3

温めたフライパンにバター、にんにく、パセリを入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。えび、じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎを加え、中火前後で3～4分炒める。
4

②を加え、同様の火加減で1～2分炒めたら器に盛り付ける。

材料（2人前）

割烹白だし

大さじ2
むきえび
（背わたを処理済みのもの）

150g
じゃがいも

中2個
マッシュルーム

6個
玉ねぎ

1/2個
バター

30g
にんにく

4片
パセリ

5g
【A】酒

小さじ2
【A】粗びき黒こしょう

小さじ1
【A】一味唐がらし

少々
【A】レモン汁

少々

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