うなぎの溶き卵汁

うなぎの溶き卵汁

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作り方

  • 1

    うなぎは、1cm幅に切る。みつばは3cm長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

  • 2

    鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1.のうなぎを加え、卵を流し入れる。

  • 3

    椀に注ぎ、1のみつばを飾る。

材料(4人前)

  • うなぎの白焼き
    1串
  • みつば
    少々
  • 2個
  • A水
    540ml
  • A割烹白だし
    大さじ4

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