1
玉ねぎをみじん切りにし、油少々(分量外)を熱したフライパンで炒め、粗熱を取る。
2
ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3
1の玉ねぎ、Bを加え、軽く混ぜ合わせる。4等分にして小判形に形を整える。
4
フライパンに油を熱し、3のハンバーグを入れ、フライパンを動かしながらフタをして中火で焼く。裏面も同様に焼き色をつけ、中まで火を通す。
5
器に盛り、温めたデミグラスソースをかける。お好みで温泉卵、塩ゆでしたアスパラ、フェットチーネを添える。
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