1
あじはえらと内臓を取り除き、小麦粉をまぶして油で揚げる。
2
長ねぎはぶつ切りにし、熱したフライパンでころがしながら焼く。
3
バットなどにAを合わせ入れて南蛮酢をつくり、①のあじ・②の長ねぎを漬け込む(時間外)。
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