なすをおいしく食べよう！調理するときのポイントを紹介
なすは炒め物・煮物・揚げ物など、さまざまなジャンルの料理で活躍する万能野菜です。なすの栄養や種類、調理のコツ、おすすめの食べ方も紹介します。
かつお節と聞くと、
「和食」「お好み焼きにかける」「だしが取れる」
といったイメージを持つ人が多いのではないでしょうか。
かつお節は、古くから日本の食文化とともにある食材。
1300年以上前に作られた日本最古の書物
「古事記」にも登場するほど歴史があります。
たんぱく質をはじめとする様々な栄養素を含むので、
トッピングに、だし取りに、ちょっと使うだけで
料理の味を引き立てて、栄養もちょい足しできちゃいます(※)。
ヤマキは1917（大正6）年に創業以来、
鰹節屋として真摯にかつお節に向き合ってきました。
「ヤマキ かつお節プラス®」では、かつお節を“プラス”することで、
みなさんの生活がちょっと“プラス”になる情報をお届けしていきます。
今日から、かつお節をちょっと”プラス”する生活、始めてみませんか。
(※)日本食品標準成分表2020年版（八訂）
記事一覧
カレーの魅力を徹底解剖！日本で進化したカレー文化とは
日本におけるカレー文化や歴史、地域ごとの特色、カレーの進化について解説。レシピでは、進化を遂げたカレーとして和風カレーをピックアップしています。
「しそ」と「大葉」は違う？名前の秘密とおいしく食べる活用法
しそは、爽やかな香りと鮮やかな色が魅力の食材で、国内外で愛されるジャパニーズハーブです。管理栄養士が、呼び名の違いや、種類や用途、おいしい食べ方を紹介します。
そばの世界は奥が深い！起源や郷土料理を知ろう
温かくても冷たくてもおいしい「そば」は、日本全国で人気の麺類です。そばの歴史や種類、食べ方に加え、郷土料理やおすすめレシピをご紹介します。
普通の玉ねぎと新玉ねぎの使い分け！管理栄養士が味や栄養の違いを解説！
普通の玉ねぎと新玉ねぎの違いや、それぞれの特徴を解説しました。管理栄養士による使い分けのコツや、かつお節をプラスしたレシピもご紹介しています。
ふりかけの歴史を学ぼう！家庭で楽しめる手作りふりかけも紹介
ふりかけの歴史や、人気の理由を解説します。かつお節を使った手作りふりかけのレシピもご紹介しています。ぜひ食卓に取り入れてみてください。
