- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
493kcal
なすのカレーそうめん
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作り方
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1
なすは角切りにして水にさらす。トマトは角切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
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2
鍋に油を熱し、1の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、1のなす・トマト、カレー粉を加えて炒め、なすに火が通ったらAを加えて煮る。
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3
そうめんはゆでて冷水で洗い、よく水気をきって器に盛る。
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4
2のカレーをたっぷりとかけ、香菜を飾る。Bを回しかけていただく。
材料（2人前）
- なす2本
- トマト2個
- 玉ねぎ1/2個
- カレー粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- A めんつゆ大さじ4
- A 水大さじ2・2/3
- そうめん（乾）3束(150g)
- B めんつゆカップ1/4
- B 水カップ3/4
- 香菜少々
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