• 1 白菜の白い部分を5cm幅に切り、薄く切ってから、せん切りにする。
• 2 しいたけも軸を取り、1/2に薄く切てからせん切りにする。
• 3 にんじんも薄く切ってからせん切りにする。
• 4 豚バラは軽く冷凍して（1枚一枚はがして冷凍）から他の材料同様にせん切りにする。 ※全ての材料を“同じ長さ”“同じ細さ”にするときれいです。
  火の通りを均一にする為に“縫い針”位に切りそろえてください。
• 5 全ての材料を一度さっと湯がく。
• 6 Ａを合わせて、ひと煮立ちさせる。
• 7 最後に湯がいて刻んだみつ葉を入れる。
  ※アクセントにこしょうを少々入れるとおいしいです。

（4人前）

None Found