めんつゆで和風ロールキャベツ

めんつゆで和風ロールキャベツ

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作り方

  • 1

    キャベツはゆでて芯をそぎ切る。そぎ切った芯はみじん切りにする。ゆで汁はとっておく。

  • 2

    玉ねぎはみじん切りにして油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。

  • 3

    ボウルにひき肉、①のキャベツの芯、②の玉ねぎ、【A】を入れて、よく手でこねる。8等分にして俵形にまとめる。

  • 4

    ①のキャベツを広げて③のタネを置いて包み込むように巻く。

  • 5

    しめじは根元を切り、小房に分ける。

  • 6

    鍋に④のロールキャベツの巻き終わりが下になるようにきっちり並べ、⑤のしめじをのせる。①のゆで汁カップ3(または水)、「めんつゆ」を注いで火にかける。煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。

  • 7

    器に盛り、あさつきをあしらう。

材料(4人前)

  • キャベツ・大
    8枚
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 合いびき肉
    250g
  • 【A】パン粉
    カップ1/4
  • 【A】牛乳
    大さじ2
  • 【A】塩
    少々
  • 【A】こしょう
    少々
  • しめじ
    1パック
  • めんつゆ
    カップ1/3
  • あさつきの小口切り
    少々
  • サラダ油
    少々

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