さっぱり塩から揚げ

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減塩だしつゆ

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作り方

  • 1

    鶏肉は4cm角に切り、【A】を加えてもみこみ10分ほどおく。グリーンアスパラガスは5cm長さに切り、パプリカは細長い乱切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、しっかりと水気をきる。万能ねぎは小口切りにする。

  • 2

    鍋に3cm深さの油を入れ、160℃に熱して中火にし、①の鶏肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、カリッとするまで揚げて取り出す。グリーンアスパラガス、パプリカを入れてサッと揚げる。

  • 3

    ②を皿に盛り、から揚げの上に大根おろし、万能ねぎをのせる。混ぜ合わせた【B】をお好みの量かけながらいただく。

  • 4

    減塩生活

材料（4人前）

  • 鶏もも肉
    2枚（600g）
  • 【A】酒
    大さじ2
  • 【A】塩
    小さじ1
  • 【A】おろししょうが
    小さじ2
  • 片栗粉
    適量
  • グリーンアスパラガス
    4本
  • パプリカ（赤）
    1/2個
  • サラダ油
    適量
  • 大根
    10cm
  • 万能ねぎ
    1/4束
  • 【B】減塩だしつゆ
    大さじ4
  • 【B】レモン汁（または酢）
    大さじ2
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