お雑煮

お雑煮

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作り方

  • 1

    鶏ももはひと口大に切り、酒をふりかけて少しおく。

  • 2

    大根とにんじんは薄切りにして花型に抜きゆでる。小松菜はさっと塩ゆで(分量外)にして水にさらし、水気をきってから4cmくらいに切る。しいたけは飾り切りにする。

  • 3

    鍋にAを入れて煮立て、1の鶏肉、2のしいたけを加えて煮る。

  • 4

    餅は焼いてお椀に入れ、3の鶏肉・しいたけ、2の大根、にんじん、小松菜を盛り、3を注ぐ。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉
    100g
  • 角餅
    2個
  • しいたけ
    2個
  • 小松菜
    2株
  • 大根
    4cm
  • にんじん
    4cm
  • 大さじ1~2
  • A割烹白だし
    40ml
  • A水
    360ml

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