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愛媛県宇和海で獲れた真鯛のアラを、愛媛県の工場で時間をかけてじっくり煮だした出汁を使用しています。脂分を取り除いているので、臭みがなく上品で奥深い味わいが特徴です。
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料亭の真鯛のお吸い物をイメージし、国産のゆず果汁とゆず皮を加え、さっぱりと仕上げました。
だしをしっかり効かせているので、
鍋つゆ標準品（6.0g）に比べ塩分を1.5gほど控えていても、おいしくて体にやさしい。
- ※1食分とは：本品1袋を3人前とみなして1人前の鍋つゆ量(250g)として算出しています。
- ※鍋つゆ標準品とは：｢日本食品標準成分表2015年版(七訂)なべつゆストレート、しょうゆ味｣です。
