- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
770kcal -
塩分
4.6g
ご馳走うどんすき
作り方
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1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらAを加える。弱火で約2分煮だし、ふきん等で静かにこしてだしをとる。
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2
鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、えびは殻を剥いて背ワタをとる。焼き豆腐は4等分に、かまぼこは1cm厚さに切る。
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3
白菜とほうれん草はサッと塩ゆでして水気をきり、白菜でほうれん草を巻いて食べやすい大きさに切り分ける。きのこは石づきを除く。
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4
鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら②、③、がんもどき、花麩を加えて火が通るまで煮込み、ゆでうどんと結んだ三つ葉を加えさらに2～3分煮る。
※お好みで青ねぎや大根おろし、七味唐がらし、すだちなどを添えても美味しく食べられます。
材料（2人前）
- ＜だし汁＞
- Aうるめいわし煮干削り10g
- Aさば節削り10g
- 水650ml
- 鶏もも肉200g
- えび4尾
- 焼き豆腐1/2丁
- かまぼこ50g
- 白菜3枚
- ほうれん草3株
- きのこ（お好みのもの）100g
- Bだし汁500ml
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B塩小さじ1/2
- がんもどき2個
- 花麩適量
- ゆでうどん2玉
- 三つ葉適量
- （お好みで）青ねぎ、大根おろし、七味唐からし、すだちなど適量
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