- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
248kcal
豚肉とゴーヤのチャンプルー
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作り方
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1
ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタをスプーンでこそげ取って、薄切りにする。塩をふって30分ほどなじませ（時間外）、水洗いする。豆腐は水気をきっておく。豚肉は食べやすく切る。
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2
フライパンに油を熱し、1の豚肉を色が変わるまで炒める。1のゴーヤを加えて炒め、1の豆腐を大きくくずし入れて炒める。
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3
豆腐が十分に温まったら溶きほぐした卵を回し入れて炒め、めんつゆをかけて全体に手早く炒め合わせる。
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4
器に盛り、かつお節をふる。
材料（4人前）
- 豚肉100g
- ゴーヤ1本
- 木綿豆腐1丁
- 卵2個
- めんつゆ大さじ5
- サラダ油大さじ2
- かつお節3g
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