鮭のちゃんちゃん焼き
350kcal（1人分）
■ 材料（4人分）
鮭・・・4切れ
キャベツ・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・1/2本
ぶなしめじ・・・1袋
えのきだけ・・・小1袋
生椎茸・・・4枚
もやし・・・1/2袋
バター・・・30g
サラダ油・・・大さじ2
塩・こしょう・・・各少々
〈合わせダレ〉
割烹白だし・・・大さじ4
味噌・・・大さじ8
砂糖・・・大さじ3
■つくり方
| 1 | 鮭は塩・こしょうをふる。キャベツはザク切りに、玉ねぎは1cm幅に切る。人参は縦半分に切って斜め薄切りにし、きのこ類は石づきを取って食べやすく切る。もやしはひげ根を取っておく。 |
|---|---|
| 2 | 〈合わせダレ〉の材料を混ぜ合わせておく。 |
| 3 | ホットプレートにサラダ油を熱し、鮭の両面に焼き色がつくまで焼き、端に寄せておく。1.の野菜を加えてさっと炒め合わせ、鮭をのせる。 |
| 4 | 〈合わせダレ〉を回しかけてバターをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。 |