野菜の肉巻き
152kcal(1人分)
■ 材料（4人分）
豚もも薄切り肉 12枚
人参 4cm
ピーマン 3個
えのきだけ 1袋
小麦粉 少々
塩 少々
サラダ油 大さじ1
めんつゆ 大さじ3
水 大さじ1
■つくり方
| 1 | 人参とピーマンはせん切りに、えのきだけは石づきをとってほぐす。 |
|---|---|
| 2 | 豚肉を2枚1組にして並べて広げ、塩と小麦粉をふり、1.の材料を1/6ずつまとめて芯にして巻き上げる。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を熱し、2.の豚肉の巻き終わりを下にして焼き、ころがしながら全体に焼き色をつける。 |
| 4 | 水を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。火が通ったらめんつゆをまわしかけ、強火にして焼きからめる。 |