- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
207kcal -
塩分
1.5g
山芋の揚げだし
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作り方
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1
山いもは5cm長さの短冊に切り、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンに油を熱し、①の山いもをカリッと焼く。
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3
鍋にAを煮立て、火を止めて水溶き片栗粉を加え、素早く混ぜて軽くとろみをつける。
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4
深めの皿に②の山いもを入れ、③のだしをかける。かつお節をふりかけ、大根おろし、しょうが、青じそを盛りつける。
材料（2人前）
- 山いも220g
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ1
- Aだし汁カップ1/2
- Aうす口しょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- しょうが・すりおろし小さじ1
- 大根おろし小さじ1
- 青じそ・せん切り1枚分
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