和ピクルス

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減塩だしつゆ

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作り方

  • 1

    にんじん、大根、きゅうりはひと口大の乱切りにする。

  • 2

    鍋に【A】を合わせ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに①のにんじん・大根・きゅうりを漬け、冷ます （時間外）。

  • 3

    冷めたら、ビニール袋に入れ、冷蔵庫でひと晩漬ける。（時間外）

材料（4人前）

  • にんじん
    1/2本(100g)
  • 大根
    1/4本(100g)
  • きゅうり
    1本(100g)
  • 【A】水
    カップ 1
  • 【A】酢
    大さじ4
  • 【A】減塩だしつゆ
    大さじ2
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